有限会社渡辺酒造本店 雪小町

産地 福島県
蔵元 有限会社渡辺酒造本店

雪小町 大吟醸五十一号 袋吊り自然落下雫酒

2003年3月飲酒
 袋吊とは発酵させたものを袋に入れて吊るして搾ることで、自然落下とは圧力を加えずに搾ることです。取れる量が少なく時間もかかるため贅沢な酒です。
 香りは少しだが嫌な感じの樽臭さがある。飲んでいけばなれるが最初はそれが気になる。
 口に入れるとまろやかな感じで、喉越しもその感じで気持ちいい。
 後口は樽臭さが少し残るが切れそのものはいい。
 まろやかさも上品だし切れもいいしうまみもあり、かなりうまい酒なのだが、少しある樽臭さがマイナスポイント。
 一升6000円ですが、値段以上の味なので、樽臭さが余り気にならない方にはお奨めです。

アルコール度数 16度〜17度
日本酒度 +4
酸度 1.5
アミノ酸 -
原料米 山田錦
精米歩合 40%
酵母 -
定価 6,000円
評価 ★★★★☆

雪小町 大吟醸 無濾過生原酒

2004年2月製造 2004年4月飲酒
 香りは青リンゴのような酸味の混ざったような感じ。
 口に入れるとまろやかな感じと、酸味と、甘味が程よい混ざり具合で感じる。
 喉越しは値段からすればいいほうか。
 切れはマズマズで、舌の上には少しの甘さと、口の中はピリピリとした辛さを若干残す。
 評価は、大吟醸としてはいまいちだが、値段を考慮した結果は、3.5点で、ぎりぎり4点に。
アルコール度数 18度〜19度
日本酒度 +5
酸度 1.7
アミノ酸 -
原料米 美山錦
精米歩合 48%
酵母 -
定価 3,150円(税込)
評価 ★★★★☆


雪小町 吟醸酒 ひやおろし

2005年9月製造 2005年12月飲酒
 近所のスーパーで購入したもの。
 香りは弱めに吟醸香がする。
 口に入れるとまず酸味が感じられ、その後苦味が浮き上がってくる。
 喉越しは酸味でまずまず、切れは抜群。
 後味は舌の上に苦味が感じられる。
 全体的に苦味を感じますが、さっぱりすっきりとした味わいですが、それほど水っぽくはありません。
 評価は、値段からするとなかなかいい線だと思いますが、うまいというほどでもないので。
アルコール度数 15度
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸 -
原料米 -
精米歩合 58%
酵母 -
定価 1,100円(税込)
評価 ★★★☆☆

雪小町 純米酒

2008年5月飲酒
 近所の酒屋で購入したもの。
 端麗な感じだがやや無機質な感じもある。
 開けたては少しセメダインな感じもあるが、時間が経つと気に無くなる。
 まずまず。
アルコール度数 14〜15度
日本酒度 +3
酸度 1.5
アミノ酸 -
原料米 -
精米歩合 60%
酵母 -
定価 2,042円(税込)
評価 ★★★☆☆