谷櫻酒造有限会社 谷櫻

産地 山梨県
蔵元 谷櫻酒造有限会社

谷櫻 純米大吟醸生酒 古銭屋の酒

2005年12月製造 2006年4月飲酒
 Webショップで購入したもので、製造年月日はありませんが、16BYだそうです。
 香りはヒネた感じの嫌な香りが少しする。
 口に入れるとヒネていますが、その奥には甘味が感じられる。
 評価は、ヒネてしまっているのでなんともいえませんが、ヒネた状態では当然ながら駄目です。
 
アルコール度数 16.8度
日本酒度 +4.0
酸度 1.8
アミノ酸 1.0
原料米 玉栄
精米歩合 45%
酵母 協会10号
定価 2,854円(四合)
評価 ★☆☆☆☆

谷櫻 純米吟醸 米の精谷櫻

2005年11月製造 2006年5月飲酒
 Webショップで購入したものです。
 香りはナッツや栗のような感じです。
 口に含むと強めの酸味と控えめの雑味・甘味を感じる。
 喉越しは普通だが、切れは早め。
 後味は苦味を感じるし、僅かだがエグイ感じもある。
 評価は、まずいわけではないが、うまい感じも無いので。
アルコール度数 15〜16度
日本酒度 -
酸度 -
アミノ酸 -
原料米 -
精米歩合 58%
酵母 -
定価 1,478円(四合)
評価 ★★☆☆☆